高活性花生蛋白質

花生又稱長生果，既清香又有營養，美中不足的是脂肪含量高達50%，吃500g花生米等于喝了250g油，多食花生，易得高血脂及肥胖癥，近而引發心、腦、血管疾病，只有采用干法低溫脫脂技術，脫除花生脂肪后獲得的高活性花生蛋白質粉，由量變到質變，蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，含量高，對人體有益無害，能促進人體健康，其功能性作用較大，有其高效的營養價值。高活性花生蛋白質粉的出現，是食品營養化，營養蛋白化的一大革命。我國廣泛地存在著國民膳食結構不合理、營養嚴重失衡的現實，主要缺陷為蛋白質及維生素攝入量不足，這種缺陷又被所謂的營養過剩、身體肥胖的假象所掩蓋，致使不少國民處于亞健康狀態而不知。
高活性花生蛋白質粉，是以優質乳白花生仁為原料，利用干法低溫技術換取的高級保健食品。
（1）高活性花生蛋白質粉的特點
① 從膳食營養方面看：傳統的營養食品牛奶、雞蛋、大豆蛋白粉皆不能生吃，而煮熟了食用，則導致維生素被破壞，使完全蛋白質變為不完全蛋白質，因此只能供給人體較少的營養。人體需要七大營養素：蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質、碳水化合物、脂肪、水，后三種人體基本不缺，而高活性花生蛋白質粉溫開水即可沖服，在飲用過程中也保持了多種營養素未被破壞，可同時補充高活性蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質，花生四烯酸從而達到了一箭五雕的神奇效果。
② 從組成結構方面看：人體需要42種營養素，花生含有37種。花生蛋白質中10%為清蛋白，90%為花生球蛋白和伴花生球蛋白，含氨基酸種類多，其中對人體極其重要的9種必須氨基酸含量較高，且比例較均衡；含有維生素E，尤其是含有豐富的維生素B族；礦物質也很豐富，有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、磷、鈉、銅、錳、硒等10余種微量元素。植物含有的礦物質易被人體吸收。因此十分有益人體健康，可促進細胞新陳代謝，提高人體免疫力。
③ 從消化吸收口感諸方面看：高活性花生蛋白質粉保持了花生固有的氣味和滋味，其味清香純正，與奶粉配比使用親溶性較好，是動物蛋白與植物蛋白最佳營養結合，無大豆蛋白粉難以清除的腥味。阻礙人體消化的棉子糖和水蘇糖，高活性花生蛋白質粉中含量很少，相當于大豆的1/7，胰蛋白酶阻礙因子含量相當大豆的1/5，不會產生大豆食用后腹脹、胸悶、嗝氣、氣泄、不易消化等不適現象。高活性花生蛋白質粉消化系數和利用率均高達90%以上，遠比黃豆要高。花生素有“天下第一美食”之譽，被美國宇航局定為宇航員食品。
④ 從生物化學方面看：高活性花生蛋白質粉含有人體必需亞油酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸，含有植物固醇、卵磷脂、維生素B2。因此該蛋白質粉能調節人體生理機能，促進人體生長發育，能阻止膽固醇在血管中沉積，還有將附著在血管壁上的膽固醇溶解掉，并被細胞吸收，通過細胞更新換代排出體外，進而起到降低血脂、血粘度，達到軟化血管之目的。經部分老干部堅持食用6個月效果顯著。人們知道生吃花生可以抑制胃痛，高活性花生蛋白質粉具有修復胃粘膜之功效，胃病患者食用三個月后有人會驚喜地發現，在不知不覺中胃病已經痊愈了。
⑤ 從養顏美容方面看：高活性花生蛋白質粉還具有養顏美容之功效。目前，蛋白質雖已廣泛使用于高級化妝品中，但含量稀少，能被皮膚吸收利用的則少之又少，而食用花生蛋白質粉，能直接被人體吸收，可促進皮膚更新換代，增加皮膚活性，延長皮膚彈性，防止老年人皮質皺裂，從而達到養護人體全部皮膚之目的。
⑥ 從人體運動方面看：高活性花生蛋白質粉還具有耐饑餓、耐消耗，增活力、抗疲勞的功能。建議少食米、面、脂肪，酌情增加該蛋白質粉食用量，可減少人體多余的水份，可減少人體脂肪量，能加強肢體肌肉力量，達到身材健美之目的（傳統減肥方法是以犧牲健康為代價），是演員、運動員必不可少的營養佳品。
⑦ 從孕婦、嬰兒保育方面看：生命起源于蛋白質，高活性花生蛋白質粉可為孕婦提供足量的優質蛋白質，供母體制造大量的細胞來孕育一個新的生命。花生蛋白質粉具有通乳之功效，能通過母體為嬰兒提供量高質優的母乳。如果母親營養不良，可直接影響胎兒和嬰兒生命力，體質較差的嬰兒不能經受外界環境中各種不利因素的沖擊，醫學專家告訴我們人類腦細胞發育最旺盛的時期為妊娠最后三個月至出生后一年，如孕期營養不良，可致使胎兒腦細胞的生長發育延緩，所以母親的營養狀況直接影響下一代腦組織成熟過程和智力發展。
⑧ 從臨床醫學方面看：高活性花生蛋白質粉具有開胃、養胃、潤肺、化痰、止咳、補虛、利尿、降壓、抗癌、改善記憶力、減緩腦功能衰退之效能。該蛋白質粉含有的白藜蘆醇、植物固醇，有通過多余途徑預防癌癥，能破壞癌細胞保護層，抑制癌細胞分裂，通過改變癌細胞生長激素的活動，來加速癌細胞死亡。最早發現該物質具有抗癌功能的國家是英國，是在葡萄酒中發現該物質，然后在花生中也發現該物質，后被國際醫學界認可。北京中博中醫研究院張明順院長在美國深造多年，回國后利用國際最新科研成果在花生中提取該物質用于治療癌癥初期患者，取得了明顯療效，所以高活性花生蛋白質粉能預防或減少以上疾病的發生。食補勝于藥補，特別是腦力勞動者、兒童、婦女、老年人等常吃高活性蛋白質粉是大有裨益的。
⑨ 從清除體內垃圾方面看：高活性花生蛋白質粉含有4—5%可溶性膳食纖維，那是人體不可缺少的七大營養素之一，該物質有特殊的生理代謝功能，可防止便秘和脂肪沉淀，并能清除體內垃圾，減少人體對致癌物質的吸收，同時還能增強腸胃的蠕動力和減輕甚至消除黃褐斑（即老年斑）的功能，從而達到排毒養顏的目的。
⑩ 從特殊功能方面看：高活性蛋白質粉被人體吸收后，合成蛋白質分子，蛋白質分子具有維護神精系統的正常功能，遺傳信息的控制功能，人體內氧氣及各種激素的運輸功能，增強人體免疫功能，維持血液的酸堿平衡功能，供給人體生長、更新、修補組織功能。